ÜBER UNS
Biologische und biodynamische Produkte mit Vertrauen in die Tradition.
Unsere Familie
„Dimas biologische Olivenhaien“ ist ein Familienunternehmen in der 5. Generation, das seit Mitte des 19. Jahrhunderts im Olivenbau tätig ist und dessen enorme ökologische Bedeutung hervorhebt.
Der Wert von Olivenöl und Oliven ist tief in den traditionellen Gewohnheiten der ganzen Familie verwurzelt, da ihre Produktion 1866 von Ioannis Dimas in Ellinochori, in Korinth beginnt.
Die Familie Dimas hat über 150 Jahre Olivenbäume in ihren Ländereien, die neben ihrer historischen Bedeutung zur Schönheit der Landschaft, zur Artenvielfalt, zum Umweltschutz und zur gesunden Ernährung des modernen Menschen beitragen. Das tägliche Ziel ist es, die Qualität der Ölprodukte von Korinth hervorzuheben, die mit besonderem Augenmerk auf den Anbau durch den Einsatz umweltfreundlicher Methoden verbessert wird.
Die Geschichte unserer biologischen und biodynamischen Anbauten
Ellinochori Korinthias ist ein kleines Dorf auf einer Höhe von 280 Metern, 15km vom Golf von Korinth entfernt. Der Boden, das Klima und die Lage des Dorfes bieten ideale Bedingungen für den Olivenölanbau.
Die Olivenbäume der Familie Dimas produzieren zu 70% Oliven der Sorte „Manaki“, während die restlichen 30% aus den winzigen Sorten „Koroneiki“ und „Patrinia“ bestehen.
Neben Olivenbäumen hat sich die Familie Dimas erweitert, um Weinreben und Feigen anzubauen. Die Weinberge produzieren Trauben der Sorten „Sultanina“ und schwarze Trauben „Attiki“.
Im Jahr 2000 werden die Dimas Weingüter in das Bio-Kontroll- und Zertifizierungssystem integriert und seit 2013 basieren die Anbaumethoden auf den Prinzipien des biologisch-dynamischen Anbaus und bieten qualitativ hochwertige und reine Produkte.
Alle Anbauten basieren auf der Gemeinschaftsverordnung EC 834/2007 über den ökologischen Landbau, die den Einsatz von chemischen Düngemitteln und giftigen Pestiziden verbietet und werden von einem Agronomen der Hellenic Organization für die Bescheinigung biologischen Produkte „DIO“ (www.dionet.gr) überwachtet, der das Endprodukt untersucht und zertifiziert.
Darüber hinaus verfügen sie über die Zertifizierung der Organisation „Demeter“ (www.demeter.de), die die strengen Standards der biologisch-dynamischen Landwirtschaft im Hinblick auf Produktreinheit und Nachhaltigkeit definiert.
Mit dem Glauben an die Tradition
Die Produkte der Dimas-Familie sind rein, hochwertig, biologisch und biodynamisch, traditionsbewusst und frei von Pestiziden, umweltfreundlich und mit einem geringen ökologischen Abdruck.
Der biologische Olivenanbau basiert auf Methoden zur Wiederbelebung des Bodens des Olivenhains, der Wiederwertung von Nebenprodukten und anderen verfügbaren organischen Materialien sowie der Reproduktion und dem Schutz der Umwelt. Diese Methode der Olivenölherstellung reduziert neben der Herstellung eines hochwertigen Olivenöls die Belastung durch Boden, Wasser- und Luftagrochemikalien und trägt gleichzeitig dazu bei, die Vielfalt wertvoller Pflanzen und Tiere zu erhalten.
Das Ergebnis ist, dass dieser kostbare Olivensaft ein „außergewöhnliches“ natives Olivenöl ist, das alle seine Nährstoffe und wohltuenden Eigenschaften behält.
Unser Stammbaum
